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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン - ワイン,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondo ヴィンヤード / Konkon kvevri 2019 ワイン,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,Yahoo!オークション -「kondo ヴィンヤード」の落札相場・落札価格品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ドメーヌモン　モンペ　2016。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。MOËT & CHANDON ロゼ・インペリアル 750ml 　もんぱち20様。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ワイン jojo。余韻長く、ややスパイシーさも。KRUG Grande Cuvée Brut 750ml。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。ヴーヴ・クリコ・ラ・グラン・ダーム・ヴィンテージ[2015]年。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ウ*ー様 CHATEAU LEGLISE-CLINET 2000 シャトーレグリ。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。シャンパン RIVIERA ロイヤル リビエラ 2本。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。T'SPOT BLANC VINTAGE2023' BIGBANGTOPワイン。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。【希少】あさつゆ⭐︎asatsuyu 2022(750m) ギフトBOX付き。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。gikブルーワイン4本。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。ウイスキー　グレンモーレンジ　フォレスト。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。ワインアロマキット 「アロマスター」　ワイン資格対策　（購入者特典付き）。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。新品未開栓 モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル シャンパン 3本セット。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。世界の白ワイン7本。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。Champagne Collet ミレジメ 2008。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。Veuve Clicquot 2012 ブリュット シャンパン 750ml。