新入荷 再入荷

Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2020(コンコン クヴェヴリ,Kondo ヴィンヤード / Konkon kvevri 2019 ワイン,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2010　奇跡のヴィンテージ　シャンパン。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。ひぃちゃんワイン(2024年版ボジョレーヌーボーイージーパック40個)格安。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ハーランエステート 2003 貴重な空き瓶！。余韻長く、ややスパイシーさも。バルベラ　ダルバ　BARBERA D'ALBA バローロBAROLO 赤ワイン。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。鈴原密。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。DRC ロマネコンティ 2006年　空き瓶。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。Clos de Vougeot 2014 グランクリュ。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。貴重　アンドレアスツェッペ&ラングロール 2本セット。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ヴォータノワイン　洗馬−Ｋ４ 2012ヴィンテージ　葡萄品種５種類５本セット。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。ケンゾーエステート Ai 藍 2018。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。【※Tazzy 商品です※】。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。ソウメイ　シャンパン。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。【未使用】マスターワイン（田崎真也監修 88アロマコレクション）。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。【高級ワイン】DRC ロマネサンヴィヴァン2016 空き瓶コルク付き。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。ポールカリヨン　シャサーニュモンラッシェ プルミエクリュ　レマシュレル。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。ピュリニー・モンラッシェ　レ・ルショー　ギユマール・クレルク　2021。